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北極星小姐姐贊不絕口的上海河蝦美食(內附做法)

來源:今日頭條 責任編輯:佚名 人氣: 發布時間:2019-03-12
摘要:日前,《天賦異稟》女主北極星小姐姐(艾瑪杜蒙特)榮登《男人裝》時尚雜志2019年2月刊封面。在雜志封面中,艾瑪杜蒙特的整體造型既呈現出一種年輕男性的硬朗風格,又給人一種女性精致干練的感覺。 在雜志內頁的幾張大片中,艾瑪杜蒙特的時尚表現力也被造型

  日前,《天賦異稟》女主北極星小姐姐(艾瑪•杜蒙特)榮登《男人裝》時尚雜志2019年2月刊封面。在雜志封面中,艾瑪•杜蒙特的整體造型既呈現出一種年輕男性的硬朗風格,又給人一種女性精致干練的感覺。

  在雜志內頁的幾張大片中,艾瑪•杜蒙特的時尚表現力也被造型師巧妙地渲染了出來。她一頭時尚綠發、身著RELLECIGA儷絲婭2019最新款CROP TOP腰精系列運動泳衣、手提牛仔拼接皮衣外套、腳穿黑色高跟鞋的造型相當的驚艷潮流。

 而最有趣的事是,艾瑪•杜蒙特在拍攝期間接受了《男人裝》雜志編輯的采訪,她表示吃到了很多上海超好吃的美食,而河蝦是她這輩子吃過最好吃的蝦,還使用了省略一萬個“哈”來表達內心的這份喜悅心情。

 

上海的油爆河蝦是一道百吃不厭的小菜,蝦殼酥脆肉質鮮甜。它的做法很簡單,但又極其講究技巧。現在咱一起來學習傳統的油爆河蝦的做法:

主料:河蝦500g

輔料:油適量、海鮮醬5g、生抽*3g、料酒*8g、白糖*3g、鹽*1.5g、姜片*3塊、香蔥*1根

步驟1:將河蝦洗干凈并將須腳剪去。

步驟2:用料酒腌制一個小時后撈起瀝干水份。

步驟3:準備姜末和蔥末。

步驟4:將油燒至大概200度后倒入河蝦,油爆大概10-15秒撈起。

步驟5:在鍋里加一點點水,倒入海鮮醬、生抽、姜末和白糖,攪拌均勻,煮到糖融化。

步驟6:倒入油爆后的河蝦均勻翻炒,讓河蝦吸干醬汁。

步驟7:加入蔥末攪拌出鍋,淋上一些麻油會更香。

 

油爆河蝦的做法技巧:

  要做出外焦內香的鮮嫩油爆河蝦,炸河蝦的環節最為關鍵:①油溫要高 ②炸蝦的時間要短,控制在15秒左右最為適宜。

 

挑選河蝦的技巧:

  在購買河蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉堅實、身材有彈性,并且體表干燥潔凈的。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠鮮活的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身材連接緊密的就比較新鮮。

 

  除了這好吃的油爆河蝦之外,上海的白斬雞、生煎包、草頭圈子、楓涇丁蹄、擂沙圓、薄荷糕、排骨年糕、大/小混沌、蔥油餅、南翔小籠等都是非常具有地方特色的美食。如果大家去上海出差或旅行,建議可以品嘗一下哦~~~


責任編輯:佚名

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